Curso Avanzado sobre Texturizantes

Curso Avanzado sobre Texturizantes

  • Publicado por Gastrocultura
  • Encendido noviembre 30, 2016

LUNES, 27 DE MARZO DE 2017

  • Profundización en productos texturizantes: repaso sobre su origen y base científica; cuáles son y para qué se utilizan.
  • Gelificantes, espesantes y agentes emulsionantes.
  • Contenidos culinarios contrastados con conocimientos científicos.
  • Aplicaciones más actuales de los productos texturizantes en gastronomía.
  • Curso dirigido a los profesionales de la gastronomía con conocimientos prácticos de texturizantes o que hayan realizado el anterior Curso de Introducción a los Productos Texturizantes.

 

Impartido por: Pere Castells.

  • Fecha: Lunes 27 de marzo de 2017.
  • Horario: de 16:00 h a 19:00 h.
  • Precio: 90,00€ + IVA.
  • Precio para los participantes en el Curso de Introducción: 85,00€ + IVA.
  • Dónde: Gastrocultura Mediterránea, en calle Príncep Jordi, 1 – 5, Barcelona 08014.
  • Incluye dossier y diploma de participación.
  • Asistencia limitada a 12 personas

 

 

Para apuntarte a este curso, ponte en contacto con nosotros.

934.23.95.80 | info@gastroculturamediterranea.com