Curso de Garum de Anchoa, un ingrediente antiguo de lo más actual e innovador.

Curso de Garum de Anchoa, un ingrediente antiguo de lo más actual e innovador.

  • Publicado por Gastrocultura
  • En enero 29, 2019

Lunes 8 de Abril de 2019

– Garum en crudo, cocido, y en marinados. 

– Uno y mil Garum, distintos matices: cata y comentarios. 

– Sorprendentes aplicaciones en postres: ganache de chocolate y bombones. 

– El Garum: un ingrediente rompedor en coctelería. 

Por: Pere Planagumà (“Escata Garum”, chef en ROM RESTAURANT&TAVERNA) 

HORARIO: 16:00 – 19:00 horas 

DONDE: Gastrocultura Mediterránea, en calle Príncep Jordi, 1 – 5, Barcelona 08014.

PRECIO sin IVA: 80,00 € (incluye dossier)

ASISTENCIA: limitada a 12 personas

 

Para apuntarte a este curso, ponte en contacto con nosotros.

Llámanos al 934.23.95.80 o envíanos un e-mail con tus datos profesionales y de contacto a info@gastroculturamediterranea.com