WORKSHOP «EL SAKE. MATICES Y MARIDAJES DE LA BEBIDA JAPONESA DE MODA»

WORKSHOP «EL SAKE. MATICES Y MARIDAJES DE LA BEBIDA JAPONESA DE MODA»

  • Publicado por Gastrocultura
  • En julio 13, 2016

Barcelona, octubre de 2015

El 01 de junio de 2015 realizamos este workshop en el que se realizó una inmersión completa en el fascinante mundo del sake.
Se abordó la historia, el proceso de elaboración, los ingredientes, las regiones productoras, las distintas clases, las principales bodegas y las notas de cata del sake.

Todo ello de la mano de Antonio Campins Chaler, autor de «Sake. La seda líquida» y uno de los más profundos conocedores de esta bebida japonesa. Además nos acompañaron «Cooking in Motion» (Sebastián Mazzola y Sussie Villarico), quienes, tras su paso por el restaurante «Pakta» de Barcelona, han recorrido el mundo realizando pop-ups y asesorando los mejores chefs y restaurantes. Sussie obtuvo hace poco su título Sommelier en sake por el WSET de Londres. La enorme versatilidad del sake en la coctelería quedó demostrada gracias al buen hacer de la bartender barcelonesa Cristina Bruno Giménez (Ajoblanco y Enter-sake Ibiza).

 

Si estás interesado en este curso, ponte en contacto con nosotros.

934.23.95.80 | info@gastroculturamediterranea.com

 

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