Hidrato de carbono tipo almidón. Se extrae del maíz waxy. Muy recomendable para espesar líquidos y obtener cremas, salsas y otras elaboraciones que haya que congelar.
Modo de empleo:
Mezclar el líquido agitándolo vigorosamente. Calentar hasta ebullición y dejar enfriar.
Dosis habituales:
30-80 g/kg de líquido
Características y aplicaciones:
- Disponible en botes de 500g.
