Mitjançant la nostra “Acadèmia Gastronòmica de Barcelona” donem resposta a les inquietuds del món culinari mitjançant una consultoria tècnica i científica constant. Assessoria a restaurants, xefs, empreses i professionals en general, en temes gastronòmics.
Més informació sobre Formació i Consultoria
Sempre amb el fil conductor de “ciència i cuina”, estem oferint uns cursos i tallers (workshops) de gastronomia amb un alt contingut tècnic i científic.
Es tracta de formacions específiques per a professionals amb una gran necessitat de coneixement profund d’ingredients i tècniques, però també activitats per a professionals i apassionats amb ganes d’endinsar en els “perquès de les coses” a la cuina.
Posem a disposició dels professionals una completa biblioteca gastronòmica, amb més de 700 llibres, per a la consulta i préstec.
