A través de nuestra «Academia Gastronómica de Barcelona» damos respuesta a las inquietudes del mundo culinario mediante una consultoría técnica y científica constante. Asesoría a restaurantes, chefs, empresas y profesionales en general, en temas gastronómicos.
Más información sobre Formación y Consultoría
Siempre con el hilo conductor de «ciencia y cocina», estamos ofreciendo unos cursos y workshops de gastronomía con un alto contenido técnico y científico.
Se trata de formaciones específicas para profesionales con una gran necesidad de conocimiento profundo de ingredientes y técnicas, pero también actividades para profesionales y apasionados con ganas de adentrarse en los «porqués de las cosas» en la cocina.
Ponemos a disposición de los profesionales una completa biblioteca gastronómica, con más de 700 libros, para su consulta y préstamo.
