Curso especializado de técnicas de cocina “sous-vide “(al vacío) para la empresa distribuidora Condi (Dinamarca)

Curso especializado de técnicas de cocina “sous-vide “(al vacío) para la empresa distribuidora Condi (Dinamarca)

  • Publicado por Gastrocultura
  • En julio 15, 2016

Barcelona. Septiembre 2015

Curso intensivo personalizado para la empresa “Condi”, de Dinamarca: una inmersión intensa y amena en las aplicaciones más actuales de la técnica “sous-vide, y las recetas más vanguardistas realizadas utilizando la envasadora al vacío y el Sous Vide Pro Chef Polyscience.

De la mano del chef Kaya Jacobs (“41º”, “Can Cisa-Bar Brutal”).

A este cliente también se le ofreció un curso de inmersión total en los productos tradicionales ibéricos; quesos catalanes y españoles, vinos y cavas, jamón y embutidos y conservas tradicionales. Además, se propuso una jornada de formación con la diseñadora Meritxell Duran, para la realización de moldes de silicona personalizados.

 

Si estás interesado en este curso, ponte en contacto con nosotros.

934.23.95.80 | info@gastroculturamediterranea.com

 

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