Curso Avanzado sobre Texturizantes
- Publicat per Gastrocultura
- On març 20, 2017
LUNES, 27 DE MARZO DE 2017
- Profundización en productos texturizantes: repaso sobre su origen y base científica; cuáles son y para qué se utilizan.
- Gelificantes, espesantes y agentes emulsionantes.
- Contenidos culinarios contrastados con conocimientos científicos.
- Aplicaciones más actuales de los productos texturizantes en gastronomía.
- Curso dirigido a los profesionales de la gastronomía con conocimientos prácticos de texturizantes o que hayan realizado el anterior Curso de Introducción a los Productos Texturizantes.
Impartido por: Pere Castells.
- Fecha: Lunes 27 de marzo de 2017.
- Horario: de 16:00 h a 19:00 h.
- Precio: 90,00€ + IVA.
- Precio para los participantes en el Curso de Introducción: 85,00€ + IVA.
- Dónde: Gastrocultura Mediterránea, en calle Príncep Jordi, 1 – 5, Barcelona 08014.
- Incluye dossier y diploma de participación.
- Asistencia limitada a 12 personas
Para apuntarte a este curso, ponte en contacto con nosotros.
934.23.95.80 | info@gastroculturamediterranea.com