Miércoles 3 de Abril de 2019

– Claves para estructurar y organizar una carta en sintonía con la experiencia vital y profesional del chef, su filosofía, y el entorno del restaurante. 

– Cómo encontrar un equilibrio lógico entre la originalidad, las ganas de sorprender, los productos exóticos y de temporada, y una imprescindible sostenibilidad. 

– Los costes: escandallar la creatividad para que ésta sea rentable. 

(*OnBarcelona/El Periódico, 2018) 

Por: Sergi Palacín 

HORARIO: 16:00 – 19:00 horas 

DONDE: Gastrocultura Mediterránea, en calle Príncep Jordi, 1 – 5, Barcelona 08014.

PRECIO sin IVA: 80,00 € (incluye dossier)

ASISTENCIA: limitada a 12 personas

Para apuntarte a este curso, ponte en contacto con nosotros.

Llámanos al 934.23.95.80 o envíanos un e-mail con tus datos profesionales y de contacto a info@gastroculturamediterranea.com