La Kombucha y los nuevos fermentados

La Kombucha y los nuevos fermentados

  • Publicado por Gastrocultura
  • En noviembre 23, 2016

LUNES, 6 DE FEBRERO DE 2017

  • Qué es la kombucha, sus propiedades, beneficios y aplicaciones prácticas en alta gastronomía y coctelería.
  • A partir de una kombucha madre, realizarás tus propias infusiones con frutas, especias, etc. que podrás llevarte a tu cocina o barra.

Impartido por:

Kendra Littles, Chef norteamericana formada en Nutrición y Dietética en Estados Unidos y en Gastronomía en Catalunya. Kendra es una apasionada por la nutrición y posee un profundo conocimiento de los beneficios de la Kombucha y otros fermentados. Emprendedora nata, actualmente está desarrollando una línea de bebidas sanas para su comercialización en España y el exterior.

Pere Planagumà, Chef formado en la Escuela Josep Viader, de Girona. Sommelier, asesor gastronómico y profesor de cocina creativa, ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo como elBulli, el Celler de Can Roca y Les Cols. Pere es un activo defensor de la sostenibilidad gastronómica y domina técnicas muy diversas, siendo un gran conocedor de la gastronomia brasileña.

  • Fecha: Lunes 6 de febrero de 2017.
  • Horario: de 10:00 h a 13:00 h.
  • Precio: 90,00€, más IVA.
  • Dónde: Gastrocultura Mediterránea, en calle Príncep Jordi, 1 – 5, Barcelona 08014.
  • Incluye dossier y diploma de participación.
  • Asistencia limitada a 12 personas.

 

Para apuntarte a este curso, ponte en contacto con nosotros.

934.23.95.80 | info@gastroculturamediterranea.com